Grzyby suszone na jarzynę

Grzyby suszone na jarzynę

W czasie największej obfitości grzybów wybierać jędrne, białe i jasno-żółtawe, krajać bez korzonków w paski i suszyć na lasach z korzeni

(rodzaj desek do suszenia owoców używanych) na słońcu, starając się od wschodu do zachodu słońca poddawać je ciągle palącym promieniom słońca, aby równo i prędko pousychały. O ile można warstwa powinna być cienka i ciągle je należy przewracać i mieszać. Gdy uschną zupełnie, włożyć w papierowe woreczki lub szklanne słoje, i jeszcze je postawić na słońcu, gdyż znowu zwilgną, gdy się razem zsypią.
W parę tygodni zaledwie, gdy już jak wióry suche będą, można je schować do spiżarni, a w zimie zupełnie tak samo przygotowywać jak świeże, z tą tylko różnicą, iż na kilka godzin namoczyć w mleku, następnie mleko odlać i płókać w wodzie jak zwykle.
Zwyczajne grzyby suszą się bez ogonków na lasach w piecu po chlebie, lecz trzeba powtarzać suszenie kilka razy.

UWAGA:

Pisownia oryginalna!
0.0/5 ocena (0 głosów)

PRZEPIS POCHODZI Z:

Jedyne praktyczne przepisy
facebook    mme   facebook   twitter
             
 Fanpage    Messenger   Grupa handlowa   Twitter

logo 200

polubienie