O soleniu borowików

O soleniu borowików

Borowiki biorą się do solenia młode i białe, czyli tak zwane borowe.

Wraz po uzbieraniu włóż je do wody wrzącej na kilka minut, skąd wyjąwszy włóż do wody zimnej; po ostudzeniu wybierz na rzeszoto, poukładaj do baryłek, przesypując małą ilością soli, i postaw na trzy dni w spiżarni; po czem wlej do nich wody gorącej, przemyj i wybierz na rzeszoto, a gdy z nich kleistość ociecze, włóż do czystej beczułki, nalej rozsoloną wodą, dodaj trochę liści bobkowych i szczelnie zadniwszy, gdyby beczułka nieprzeciekała, utrzymuj na zimnem miejscu do użycia. Używają się za jarzynę i sałatę.

UWAGA:

Pisownia oryginalna!
0.0/5 ocena (0 głosów)

PRZEPIS POCHODZI Z:

Spiżarnia Wiejska Obywatelska
facebook    mme   facebook   twitter
             
 Fanpage    Messenger   Grupa handlowa   Twitter

logo 200

polubienie