Ocet domowy

Ocet domowy

Do 10 garncy wody letniej, 1 garniec okowity, kwartę miodu praśnego, skórkę z pół bochenka chleba razowego świeżego, i funt kamienia winnego

(znany w składach aptecznych pod nazwą „weinszteinu”). To wszystko wlewa się w beczkę, której szpont przykrywa się płótnem, żeby powietrze dochodziło i stawia w miejscu ciepłem. Po zrobieniu octu, który nie wcześniej jak w tygodni ośm będzie dobry, gdy się zleje w gąsiory na to samo gniazdo, można wlać tę samę ilość wody, okowity, miodu kwaterkę a chleba i weinsztajnu już nie trzeba, do tego rozczynu dodać jeszcze można chmielu kwaterkę. Taki proces odlewania octu i dolewania wody prowadzić można lat kilka od trzech do sześciu nawet, —dopiero gdy już ocet zaczyna słabnąć całe gniazdo na świeżo zarobić. Chcąc taki ocet zrobić efektowny przy użyciu do stołu, zakolorować go palonym karmelem, będzie złotawego koloru, lub zafarbować sokiem wiśniowym czy nawet malinowym, nie przesadzając jednakże, a nabierze œślicznego rubinowego koloru, słodyczy i aromatu.

UWAGA:

Pisownia oryginalna!
0.0/5 ocena (0 głosów)

PRZEPIS POCHODZI Z:

Jedyne praktyczne przepisy
facebook    mme   facebook   twitter
             
 Fanpage    Messenger   Grupa handlowa   Twitter

logo 200

polubienie